鰹のたたきの｢たたき｣とは？

鰹の刺身のことを｢鰹のたたき｣といいます｡しかし､他の魚の刺身は｢たたき｣とはいいません｡では､いったい､なぜ鰹だけ｢たたき｣というのでしょうか｡

皮を火であぶって寄生虫などを殺し､その後､氷で冷やす作業を｢たたき｣というのかなあ､と思っていましたが､実は､高知の方では火であぶって冷やして皿に盛り付けた後､最後にだし汁､というかﾀﾚ？をかけて､たたいてそれを身に染み込ませる（なじませる）作業を行うのだそうです｡

そこから｢たたき｣というようになったのだそうで･･･｡

ちょっとだけ賢くなったような気がしませんか･･･？